Malgré les prix élevés, les Américains recherchent des options de restauration plus chères – et d’autres événements amusants

Les Américains ont voulu sortir davantage après les trois dernières années perturbées par la pandémie, ont déclaré des experts et des économistes. Les dépenses au restaurant ont été fortes en mai et les Américains n’ont pas hésité à payer des prix élevés. Les ventes des services de restauration et des débits de boissons ont augmenté de 8,0 % en mai par rapport à il y a un an, selon les dernières données sur les ventes au détail du US Census Bureau. La nourriture en général était 6,7% plus chère en mai par rapport à il y a un an et les repas au restaurant étaient 8,3% plus chers, selon des données gouvernementales distinctes.

Par rapport à mars 2022, les convives de mars 2023 cherchaient des restaurants plus chers, a constaté Yelp, signalant que l’intérêt pour la gastronomie au cours de l’année écoulée a non seulement dépassé le niveau de l’année précédente, mais également le niveau pré-pandémique de près de 20 %. Les restaurants à quatre dollars, le niveau le plus cher qui fait généralement référence aux restaurants gastronomiques, ont enregistré près de 20 % d’interactions Yelp en plus au cours de l’année écoulée, suivis par ceux à trois dollars, qui ont enregistré une augmentation d’environ 10 %.

En comparaison, les options les plus abordables – celles étiquetées avec un signe dollar – ont vu une baisse de 10% de l’intérêt des utilisateurs de Yelp.

Le rapport a également révélé que les restaurants éphémères – ceux qui partagent un espace temporaire avec des bars et parfois d’autres restaurants – étaient les entreprises à la croissance la plus rapide, avec une augmentation de 105 % des ouvertures. Les restaurants de ramen ont suivi avec 45 % d’ouvertures d’entreprises en plus au cours de l’année écoulée par rapport à l’année précédente.

“L’industrie de la restauration montre de forts signes de croissance avec des ouvertures d’entreprises à l’échelle nationale, en particulier pour les concepts de pop-up, qui attirent les consommateurs avec leur nature éphémère et leurs menus expérimentaux”, indique le rapport.

Aux États-Unis, les consommateurs se sont retrouvés de plus en plus intéressés par les arts, le divertissement et la vie nocturne, a déclaré Yelp. Cela a été comparé à un intérêt décroissant pour le shopping, la beauté et les spas dans la plupart des États.

Les intérêts changeants des Américains n’étaient pas uniformes à travers le pays, selon le rapport. La Virginie-Occidentale a connu la plus forte augmentation des activités artistiques et de divertissement, et les gens s’y sont davantage intéressés aux musées. Les interactions Yelp dans l’État ont augmenté de 20 % par rapport à il y a un an. Dans le Delaware, ce sont les salles de concert (+ 41 %) ; et dans l’Iowa, les salles de dégustation (+160%). Les résidents et les visiteurs de l’Illinois étaient plus intéressés par les expériences de jeu immersives, car les centres de réalité virtuelle ont vu leur intérêt augmenter de 76 % par rapport à il y a un an.

L’une des activités les plus populaires, cependant, était la peinture et la dégustation – où les clients sont guidés à travers une leçon de peinture étape par étape tout en buvant de l’alcool. L’intérêt pour les entreprises de peinture et de gorgée a augmenté de 17 % par rapport à il y a un an, ce qui a le plus augmenté parmi les catégories d’entreprises des arts et du divertissement. Les Américains montraient également plus d’intérêt pour les bars clandestins et les clubs de comédie, tous deux en hausse de plus de 15 % par rapport à il y a un an.